Прием заказов:
14:00-23:00
выходной
14:00-23:00
14:00-23:00
14:00-23:00
14:00-23:00
14:00-22:00
пн
вт
ср
чт
пт
сб
вс
с 12 по 20 сентября мы не работаем!

Польза пива

Польза пива

Пиво не только имеет приятный вкус и мо­жет утолять жажду, но и полезно для здоро­вья благодаря своей питательной ценности.

Пищевая ценность пива

Энергетическая ценность 12 %-ного пива составляет 1900 кДж (450 ккал)/л — не­зависимо от типа пива — темного, свет­лого или даже диетического.

 Содержание алкоголя у темного пива дает примерно половину, а у свет­лого около двух третей энергетической ценности. При содержании от 3,5 до 4,5 % масс. (4,4-5,5 % об.) тонизирующие и питательные свойства алкоголя оказы­вают благоприятное действие (при уме­ренном употреблении).

 Экстрактивные вещества пива состоят в основном из легко усваивае­мых углеводов, которые в процессе солодоращения и пивоварения переводятся в растворимую форму, разжижаются и превращаются в низкомолекулярные со­единения. Аналогичные изменения проис­ходят и с азотсодержащими веществами. Хотя содержание незаменимых аминоки­слот пива не способно решающим образом сказаться на питании человеческого орга­низма, существует достаточное количество низкомолекулярных пептидов, которые легко им усваиваются. Из минеральных веществ в первую очередь следует отме­тить различные виды фосфатов, играющих большую роль в большинстве физиологи­ческих процессов. Вместе с витаминами B- комплекса, присутствующими в пиве, они повышают переносимость содержащегося в пиве алкоголя, стимулируют работу пече­ни и препятствуют ожирению. Свойства пива, позволяющие утолять жажду, обусловливает CO2, ко­торый, как и низкое содержание алкого­ля в пиве и его горькие вещества, акти­визирует выделение желудочного сока.

 Диетические свойства пива

Диетические свойства пива объясняются благоприятным соотношением содержа­ния алкоголя и экстрактивных веществ пива, а также наличием фосфатов и ви­таминов. Экстрактивные вещества пива легко усваиваются, и пиво тем самым спо­собствует перевариванию потребляемой с ним пищи. Пиво обладает мочегонным действием и тем самым обезвоживает ткани; небольшое количество алкоголя стимулирует дыхание и кровообращение, а также оказывает успокаивающее дей­ствие, особенно при нервных расстрой­ствах. В пиве отсутствуют патогенные мик­роорганизмы, а горькие вещества хмеля (изогумулон) обладают противотуберку­лезным действием.

 

К другим статьям

Комментарии

Нет комментариев.

Для того, чтобы добавлять комментарии, необходимо зарегистрироваться